Тісто на кефірі для смажених пиріжків на сковороді

Просте, але повітряне і ніжне, як пух, тісто на кефірі для пиріжків на сковороді можна зробити за різними рецептами. Але повірте, що всі вони не становлять складності в реалізації навіть для найнедосвідченіших кулінарів. Якщо ви скористаєтеся одним із запропонованих тут фото-рецептів, то переживати вам точно не доведеться, оскільки випічка вдасться на славу: ніздрювата, пориста, надзвичайно пишна. А з начинкою ви можете фантазувати скільки завгодно, використовуючи картоплю, тушковану капусту, варені яйця із зеленою цибулею, повидло, яблука, джем та інші солодощі. Тут все залежить тільки від вашого смаку.

Дріжджове тісто на кефірі

Якщо вам не хочеться половину дня возитися з пиріжками, смаженими на сковороді, то варто звернути свою увагу на експрес-рецепт на кефірі та сухих дріжджах. Він простий і невигадливий, але випічка завдяки йому вдається на всі 100 балів зі 100.

Час приготування -60 хвилин.

Кількість порцій — 1.

Інгредієнти

Приготувати не особливо клопітку, але чудово смачну випічку на сковорідці нескладно, якщо знати невигадливий і досить швидкий рецепт тіста. Для його реалізації варто підготувати:

• сухі дріжджі — 10 г;
• кефір — 250 мл;
• борошно — 400 г;
• яйце — 2 шт.;
• сіль — 1/3 ч. л.;
• цукровий пісок — 1 ст. л.;
• рослинна олія — 1 ст. л.

Спосіб приготування

Апетитні пиріжки на кефірі смажені на сковорідці можна готувати без особливого клопоту і зайвої метушні, якщо на озброєння взяти цей простий і швидкий рецепт із сухими дріжджами.

1. Спершу підготувати всі зазначені в списку інгредієнти.

1. У миску для замішування тіста влити кефір кімнатної температури. Відправити в нього яйця, попередньо розбиті в окрему миску і збиті в однорідну суміш.

1. Додати в заготовку для пиріжків цукровий пісок. Посолити. Влити рослинну олію.

1. Трохи розмішати склад. Всипати в заготовку на тісто для смажених пиріжків якісні сухі дріжджі.

1. Перемішати. Просіяти 2-3 великі ложки борошна. Всипати її в отриманий склад. Знову розмішати масу. Накрити ємність із заготівлею чистою серветкою або рушником і поставити в тепло. Витримати склад 20 хвилин.

1. Двічі просіяти борошно. У 2-3 етапи ввести її в наше тісто на смажені пироги, щоразу ґрунтовно вимішуючи масу. Особливість цього способу приготування суміші з дріжджами на випічку, яка робиться на сковороді, полягає в тому, що після вбирання всієї муки не потрібно зупинятися. Слід продовжити вимішування вручну протягом мінімум 15 хвилин. Готовий склад перекласти в окрему миску. Накрити його харчовою плівкою і відправити на 20 хвилин у тепло.

1. Цього часу достатньо для того, щоб воно приблизно в 2-3 рази збільшилося за обсягом.

Ось і готове наше тісто на пиріжки, які пропонується посмажити на сковороді. Що стосується начинки, то кожен кулінар може експериментувати, відштовхуючись від особистих уподобань і смаку домочадців!

Найлегший рецепт тіста для смажених пиріжків на кефірі

Якщо ви не часто захоплюєтеся приготуванням випічки, то напевно вас зацікавить найлегший рецепт тіста для смажених пиріжків. Він теж робиться на кефірі. Але на відміну від попереднього варіанту ні сухі, ні пресовані дріжджі нам не знадобляться.

Час приготування -40 хвилин.

Кількість порцій — 1.

Інгредієнти

Що передбачає у використанні цей найпростіший і екстра-швидкий рецепт пиріжків на кефірі смажених на сковороді? Усе дуже-дуже доступно:

• сіль — ½ ч. л.;
• борошно — 550 г;
• кефір — 300 мл;
• цукор-пісок — 1 ч. л.;
• сода харчова — ½ ч. л.;
• яйце куряче — 1 шт.;
• рафінована соняшникова олія — 5 ст. л. л.

Спосіб приготування

Приготувати цей варіант тіста на кефірі для смажених пиріжків зможе навіть кулінар-початківець. Привабливість такого варіанту полягає в тому, що вам не потрібно багаторазово чекати збільшення маси в об’ємі і її обминати. При цьому випічка виходить надзвичайно повітряною, а гармонійно поєднується як із різноманітними солодкими, так і солоними начинками: варенням, сиром, картоплею, грибами, смаженою капустою, цукром, повидлом, щавлем, яблуками тощо. д.

1. Насамперед у ємність для замішування тіста потрібно розбити яйце. Влити до нього кефір.

1. В отриману суміш всипати цукор і сіль. Додати харчову соду.

1. Усе перемішати. Влити рафіновану соняшникову олію і знову «розбити» отриману суміш.

1. Просіяти борошно (найкраще це зробити двічі). Поступово ввести його в тісто, розмішуючи масу ложкою. Потім потрібно припорошити борошном робочу поверхню столу. На неї викладається отриманий склад. Його потрібно як слід вимісити вручну. Готова маса для смаження пиріжків на сковороді виходить дуже м’якою і ніжною. Вона буде трохи прилипати до рук: не лякайтеся цього — таке є нормою. Відправити готове тісто в миску. Прикрити кришкою або рушником і залишити при кімнатній температурі на 20-50 хвилин.

Щойно тісто підійде, обминати його не буде потрібно. Можна відразу ж ділити його на частини і приступати до ліплення і подальшого обсмажування пиріжків на сковороді. Смачного!

Джерело: сайт https://goloborod.icu/