Маринад для курки в духовці з медом і гірчицею

Курка з медом і гірчицею — рецепт запеченої курки в духовці, який має безліч найрізноманітніших варіантів та інтерпретацій. Поєднання меду та гірчиці можна зустріти у великій кількості рецептів маринадів і соусів для приготування курки в духовці. Курка, запечена в таких маринадах, так само як і курка в пиві, виходить надзвичайно смачною і обов’язково виходить з рум’яною скоринкою. Звідси й результат — рецепти курки з медом і гірчицею дуже популярні як серед господинь, так і в середовищі високої кухні. А що вже й казати про корисність таких продуктів харчування, як мед і гірчиця.

Супутніх інгредієнтів у маринадах для курки на основі гірчиці та меду настільки багато, що навряд чи, всіх їх можна з точністю перерахувати. Найчастіше додають у маринади такі продукти: майонез, оцет, спеції, пряні трави, кетчуп, соєвий соус, яблука, апельсини, ківі, лимонний сік, вино, рослинну олію.

Під поняттям курка з медом і гірчицею мають на увазі не тільки запечену курку в духовці цілком, а й різні частини курки. Для цих цілей можна взяти як куряче філе (грудки), так і курячі крильця або ніжки, наприклад, стегенця або гомілки. Яку б частину курки ви не взяли, завдяки смачному маринаду вона вийде дуже смачною.

Курка з медом і гірчицею може бути приготована не тільки в духовці. Запекти її можна також за допомогою мультиварки або мікрохвильової печі.

Сьогодні я хочу показати вам, як готується курка з медом і гірчицею в духовці, точніше, курячі ніжки за покроковим рецептом із фото. Маринад для курки з медом і гірчицею виходить дуже смачний, а приготувати його абсолютно легко з простих продуктів, які є в кожному домі. Отже, приступимо.

• Курячі ніжки — 1 кг.,
• Соєвий соус — 40 мл.,
• Томатний соус — 3 ст. ложки,
• Гірчиця — 1-2 ч. ложки,
• Сметана — 1 ст. ложка,
• Мед — 1 ст. ложка,
• Яблучний оцет — 1 ст. ложка,
• Оливкова олія — 2 ст. ложки,
• Сіль — щіпка,
• Часник — 2-4 зубчики,
• Спеції: суміш спецій до м’яса, куркума, паприка — за смаком.

Курка з медом і гірчицею — рецепт

Приготування курки з медом і гірчицею починається з підготовки медово-гірчичного маринаду. Для його приготування в миску необхідно налити потрібну кількість соєвого соусу.

Після цього додайте кетчуп або томатний соус.

Додайте столову гірчицю.

Мед для приготування запеченої курки в духовці можна взяти будь-який за сортом і видом, головне, щоб він був натуральним і без наявності всяких добавок.

Після додавання меду в маринад, покладіть сметану.

Влийте необхідну кількість яблучного укусу.

Додайте оливкову олію холодного віджиму. Воно, як і сметана, додасть для гірчично-медового маринаду додаткової жирності, в результаті чого шкурка на запеченій курці вийде підсмаженою і хрусткою.

Тепер усі інгредієнти маринаду, які були додані в тарілку, слід перемішати до однорідного стану. Вийшов ось такий темно-помаранчевого кольору соус.

Залишилося маринад для курки облагородити ароматом. Для цього нам знадобиться часник і спеції. Зубчики часнику очистіть. Пропустіть їх через прес. Додайте часник у маринад.

Всипте в медово-гірчичний маринад спеції, які ви любите. Цього разу я додала суміш спецій до м’яса і курки разом із куркумою і паприкою. Завдяки цим спеціям маринад набув яскравого насиченого аромату і ще більш яскравого забарвлення.

Отже, маринад для курки з медом, гірчицею і соєвим соусом готовий. За бажанням його можна підсолити, якщо ви любите солоні страви.

Переходимо до наступного етапу. Підготуйте для маринування тушку курки або її частини. У будь-якому разі потрібно курку перевірити на наявність пір’я, помити й обсушити. Курячі стегенця або курячі крильця найкраще перед маринуванням і запіканням розрізати на дві частини.

Курку або її частини викладіть у миску. Полийте приготованим раніше медово-гірчичним маринадом. Руками натріть курку маринадом. Так само вчиніть і з цілою тушкою курки. Цілу курку викладіть у миску. Ретельно натріть її маринадом зовні та всередині. Миску з маринованою куркою накрийте харчовою плівкою. Поставте курку з медом і гірчицею маринуватися в холодильник на 2-4 години.

Добре промариновані курячі ніжки в соєво-медовому соусі з гірчицею перекладіть у форму для запікання. Поставте в духовку нагріту до 170С. Форму не потрібно накривати фольгою або кришкою.

При даній температурі курка з медом і гірчицею буде запікатися протягом 35-40 хвилин. Під час запікання курячі ніжки можна перевертати. Цілу ж тушку курки необхідно перекласти на деко і поставити на середню полицю духовки.

Курка з медом і гірчицею в духовці вийшла дуже соковитою і засмаженою зовні. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт курки з медом і гірчицею в духовці вам сподобався. Рекомендую приготувати також і курку в кефірі в духовці.

За мотивами тецепта на сайті https://baluvanamama.icu/.