Курячий рулет із сиром покроковий фото рецепт

Курячий рулет зображений на фото я робив до новорічного столу, вийшло зовсім навіть нічого. Курячий рулет готувався у фользі і пакеті для запікання, в якості начинки — в курячі грудки був загорнутий сир, консервовані персики і фісташки. З рецептом курячого рулету можна ознайомитися тут.

Інгредієнти

• Куряче філе — 1кг.
• Банка консервованих персиків
• Фісташки — 70 гр.
• Сир — 100гр.
• Лимон — половина
• Часник — 5 зубчиків.
• Оливкова олія — 20 гр.
• Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець)
• Сіль, чорний перець

Рулет готується з курячої грудки, в якості його начинки використовується сир, консервовані персики і фісташки. Після підготовки курячого філе і начинки, рулет згортається у фользі та запікається в рукаві в духовці. Одним словом — нормальний і нескладний святковий рецепт курячого рулету від https://kkmzh.live/.

Приготування курячого рулету починаємо з оброблення наших курячих грудок. Зрізаємо мале філе,

Робимо рівно посередині великого філе надріз таким чином, щоб не дорізати його до кінця,

Відгинаємо філе й акуратно дорізаємо його так, щоб у нас вийшов плоский, але не порваний шматок курячої грудки. Проробляємо цю процедуру з усіма нашими грудками.

Розрізані грудки складаємо в глибоку посудину, наливаємо трохи оливкової або рослинної олії,

Подрібнюємо весь наш часник,

Висипаємо часник до грудей, солимо, перчимо і засипаємо спеціями,

Видавлюємо сік із половинки лимона (не весь, а так, щоб просто окропити грудки),

Поливаємо курячі грудки сиропом із наших персиків (приблизно з півсклянки),

Все ретельно перемішуємо і даємо грудкам нашим постояти хвилин 30, після чого

Вивалюємо грудки в друшляк, і чекаємо коли стече весь сік. Сік і рідина для подальших етапів готування рулету нам абсолютно ні до чого, тому чекаємо, щоб його скло якомога більше.

Поки грудки наші стікають, нарізаємо абрикоси тонкими (не товще 0,5 см) кружечками,

Ріжемо сир ось такими ось плоскими і довгастими шматочками.

Робимо з 3х шарів фольги ось таку підкладку (як показано на фото рецепта). Фольга нам потрібна щоб надати грудкам форму, відповідно не намагайтеся обійтися одним шаром фольги, я пробував — вона мерзенним чином рветься! Отже, на фольгу викладаємо наші порізані грудки таким чином, щоб край однієї перекривав початок іншої. Іншими словами, нам потрібно отримати безперервно викладений із грудок шар.

Далі, рівномірно викладаємо у верхню частину грудок колечка персиків, на них — фісташки, а приблизно посередині нашого майбутнього курячого рулету — поміщаємо сир.

Далі починаючи зверху — вниз скручувати фольгу з грудками, так, щоб у нас вийшов рулет. На жаль, були руки зайняті, відзняти цей процес не зміг… Але там не дуже все складно! Потрібно просто намагатися, щоб рулет був загорнутий тугіше, але при цьому, щоб фольга не порвалася.

Загорнутий у фольгу рулет поміщаємо в пакет або рукав для запікання, викладаємо його на деко і поміщаємо в розігріту духовку запікатися хвилин на 40-50.

Після закінчення зазначеного часу, виймаємо наш рулет із духовки, і не розгортаючи його — чекаємо, поки він охолоне. Особисто я — просто забрав його на балкон, благо була зима… Отже, щойно наш рулет охолоне, розгортаємо його,

Акуратно переносимо на обробну дошку, і нарізаємо рулет кільцями, товщиною не більше одного сантиметра.

Викладаємо нарізані колечка нашого курячого рулету на плоску тарілку, і все, чудовий курячий рулет до вашого святкового столу повністю готовий!