Нут з овочами та яловичиною

Мультиварка — безцінний помічник на кухні для будь-якої господині. Готується в ній усе швидко, легко та смачно. Хочеться чогось цікавого і ситного? Цей рецепт поєднує в собі все це на 100%. Головний інгредієнт цієї страви — нут або турецький горох, належить до класу бобових і дуже популярний на Близькому Сході. Нут багатий великою кількістю мінералів, вітамінів та інших речовин. Приготуємо нут з овочами та яловичиною в мультиварці Moulinex.

Інгредієнти для двох порцій

1. Нут — 1 чашка;
2. яловичина — 300 гр;
3. перець болгарський червоний — 1шт;
4. цибуля ріпчаста — 1 шт;
5. морква — 1 шт;
6. помідори — 1 шт (або близько 5шт помідор «черрі»);
7. гірчиця — 1 чайна ложка;
8. зелень (петрушка, кріп);
9. спеції (чебрець, перець чорний мелений).

Як приготувати м’ясо з овочами та нутом у мультиварці

1. Нут перед приготуванням потрібно замочити у воді на 4-5 годин, а краще на ніч.

2. М’ясо нарізаємо на порційні шматки розміром 2×2см, цибулю ріжемо кільцями, перець соломкою, моркву кружальцями, помідори очищуємо від шкірки і ріжемо на невеликі кубики. Шкірку з помідорів можна зняти швидко, попередньо ошпаривши помідори гарячою водою, а потім різко охолодити холодною водою, шкірка зніметься дуже легко. Якщо помідори чері, то можна розрізати навпіл.

Що робить картопляну запіканку з фаршем особливою? Секрет – у використанні трьох видів сиру, як описано на сторінці https://yarablogerka.shop/kartopljana-zapikanka-z-farshem.html. Моцарела, чеддер і пармезан створюють неперевершений фондю-ефект, а шапка з панірувальних сухарів із травами забезпечує апетитний хруст. Цікаво, що запіканку можна готувати порційно в силіконових формах – це ідеально для дитячих обідів або літніх пікніків.

3. У чашу мультиварки наливаємо трохи соняшникової олії і на режимі «підсмажування» пасеруємо цибулю та моркву протягом 5-10 хвилин.

4. До готової цибулі та моркви додаємо нарізане м’ясо, солимо, додаємо чайну ложку гірчиці, чебрець (сушений), його властивості розкриваються саме під час тривалої теплової обробки. Усе перемішуємо та обсмажуємо протягом 2-5 хвилин.

5. Зверху засипаємо нарізані помідори, перець, і вимочений у воді протягом 4-5 годин нут, заливаємо 150 мл води, закриваємо мультиварку кришкою, виставляємо на дисплеї мультиварки режим «високий тиск» на 15 хвилин.

6. Після сигналу про готовність спускаємо тиск, перевіряємо на готовність нут, досолюємо за смаком страву, додаємо зелень і тушкуємо на режимі «високий тиск» ще 5 хвилин.

Подавати до столу страву потрібно гарячою. Нут з овочами та м’ясом виходить дуже ароматним, ситним і смачним. Смачного!