Як приготувати український борщ покроковий рецепт із фото
Червоний борщ вважається українською національною стравою. Не один представник цієї нації не уявляє свій раціон без борщу. Правильно приготований український борщ настільки смачний, що багато іноземців, спробувавши його одного разу, обов’язково хочуть дізнатися рецепт цієї приголомшливої страви. У різних областях і українських містечках рецепти борщу можуть відрізнятися. Однак які б хитрощі не використовували різні господині, правильно приготований борщ є воістину легендарною стравою. Спробуйте зварити справжній борщ за цим докладним покроковим фото-рецептом, і ви отримаєте унікальну, смачну й ароматну першу страву. Ви точно не пошкодуєте, що вирішили зварити саме український борщ, бо залишитися байдужим до нього не може ніхто.
— картоплю — 3 — 4 шт., — яловичина на кісточці — 0,6 — 0,7 кг, — цибуля — 1-2 шт., — капуста — 300 г., — лавровий лист — 3 шт., — перець, сіль, — буряк — 2 шт. — часник — 3 зубчики, — морква — 1 -2 шт., — томат-паста — 3 ст. л., — соняшникова олія — 3-4 ст.л., — оцет — 1-2 ч. л.
Борщ український — покроковий рецепт із фото.
Промиваємо м’ясо під проточною водою і ставимо його варити для червоного українського борщу протягом години на невеликому вогні.
Поки м’ясо вариться, підготуємо всі овочі. Нарізаємо кубиками ріпчасту цибулю.
Натираємо помиту й очищену моркву на тертці з великими отворами.
Миємо буряк і нарізаємо його соломкою.
Шинкуємо свіжу капусту у вигляді соломки.
Обсмажуємо на рослинній олії буряк 5 хвилин.
Додаємо до буряка томатну пасту, столовий оцет, і тушкуємо овочі 7 -10 хвилин.
Обсмажуємо на соняшниковій олії ріпчасту цибулю. Додаємо на сковорідку до цибулі моркву, і продовжуємо обсмажувати, поки овочі не стануть м’якими.
Нарізаємо у вигляді кубиків картоплю.
Після того як м’ясо звариться, знімаємо його з кістки і нарізаємо шматочками. Відправляємо шматочки м’яса назад у каструлю. Висипаємо картоплю в бульйон, де вариться м’ясо, доводимо до кипіння і додаємо сіль. Далі додаємо подрібнену капусту та варимо п’ять хвилин.
Додаємо в бульйон буряк і варимо протягом ще десяти хвилин.
Потім додаємо в бульйон обсмажені цибулю та моркву. Варимо до м’якості всіх інгредієнтів українського борщу, приблизно хвилин 10-15.
Видавлюємо в бульйон через прес часник, додаємо лавровий лист, перець, і за необхідності сіль.
Відставляємо каструлю з вогню. Закриваємо її кришкою і даємо борщу настоятися. Червоний борщ готовий!
Можна подавати його з часниковими пампушками та зі сметаною. Приємного апетиту.
За матеріалами https://astralite.icu/