Як замаринувати курку в соєвому соусі

Інгредієнти

Соєвий соус — 5 ст.л.

Рослинна олія — 2 ст.л.

Коричневий цукор — 50 г

Перець чилі мелений — 0.25-0.5 ч.л. (за смаком)

Часник — 5 зубчиків

Імбир корінь — 4-5 см

Сіль — за потребою

Курка (шматочками) — 1 кг

• 265 кКал
• 10 хв.

Процес приготування

Ароматний, швидкий і легкий у приготуванні маринад для курки із соєвим соусом допоможе надати курячому м’ясу соковитості та спокусливого смаку. Приготований із додаванням невеликої кількості цукру, гострого перцю і пряної пасти з кореня імбиру та часнику, маринад надає курці спокусливого карамельно-золотистого кольору і дуже апетитного, пікантного, в міру пряного смаку.Такий маринад універсальний і підходить для приготування як шашлику з курки, так і для запікання птиці в духовці. А в разі приготування курки на пательні такий маринад можна використати для експрес-маринування м’яса впродовж 30 хвилин, а потім трішки уварити і подати як соус. Спробуйте!

Для приготування вам знадобляться компоненти, зазначені в списку.

В окремій ємності з’єднайте компоненти маринаду: соєвий соус, рослинну олію, цукор і мелений червоний перець. Ретельно все перемішайте до розчинення цукру.

Натріть корінь імбиру на дрібній тертці. Дрібно наріжте або пропустіть через прес для часнику очищений часник.

Змішайте імбир, часник, дрібку солі та цукру. Розітріть суміш, притискаючи плоским боком ножа, поки вона не пустить сік і не набуде кашоподібної консистенції. У східній кухні таку суміш називають імбирно-часниковою пастою і використовують для ароматизації супів, м’яса та других страв. Для приготування пасти також можна скористатися ступкою з товкачиком або блендером.

Додайте імбирно-часникову пасту в маринад.

Ще раз усе добре перемішайте. Спробуйте маринад і за потреби додайте за смаком ще трохи гострого перцю або солі (якщо соєвий соус недостатньо солоний).

Помістіть шматочки курки в маринад, встановіть легкий гніт і поставте в холодильник на 8-12 годин для маринування.

Для приготування в духовці: випікайте шматочки курки за температури 180-200 градусів 40-50 хвилин, до готовності.

У разі приготування на сковороді курку можна спершу обсмажити практично до готовності й утворення рум’яної скоринки, а потім влити в сковороду маринад, що залишився, і готувати все на сильному вогні ще 5-7 хвилин, доки маринад не загусне й не перетвориться на апетитний соус.

Маринад для курки з соєвим соусом також підходить для приготування курки на грилі або мангалі. Смачного!

? Детальний рецепт із фотографіями та покроковим відео на ФотоКухня.Ру![/desc]