Печеня в горщику з яловичини покроковий фото рецепт

Фото печені приготованої з яловичини в горщику. М’ясо нарізали великими шматками, а потім разом із цибулею і помідорами запікали в горщику в духовці. Опис одного з найпростіших рецептів приготування печені в горщиках можна знайти тут.

Інгредієнти

• Яловича вирізка — 1 кг.
• Ріпчаста цибуля — 2 шт.
• Часник — 5 зубчиків
• Помідор — 2 шт.
• Пекучий перець — 1 шт.
• Оливкова олія — 10 гр.
• Сіль, чорний перець, приправи для м’яса (я використовував Хмелі — сунелі, майоран, мускатний горіх)

Рецепт приготування печені в горщику з м’яса яловичини. Я не став цього разу додавати воду, картоплю, і робити яловичину тушкованою, у цьому рецепті окрім м’яса, нарізаного великими шматками, в горщик додається цибуля, помідори і спеції, і більше нічого зайвого! Якщо бажаєте спробувати справжній смак пропеченої яловичини — цей рецепт печені в горщику для вас.

Невелике пояснення до цього рецепта печені в горщику… У мене є глиняний горщик ємністю приблизно 3 літри, відповідно кількість продуктів і способи оброблення м’яса припускають, що готування цієї страви відбуватиметься в одному великому горщику. Якщо у вас горщики стандартного розміру — використовуйте їх кілька штук, ну і м’ясо нарізуйте трохи менше… Гаразд, описую як готував.

Яловичину миємо, видаляємо плівки, і нарізаємо великими шматками,

Викладаємо м’ясо в глибоку тару, посипаємо яловичину сіллю, чорним перцем і спеціями для м’яса,

Якщо ви хочете приготувати щось незвичайне для сімейної вечері, рецепт з https://mashkina.icu/kotleti-z-m-jasa-kozuli-pokrokovij-foto-recept.html про котлети в беконі варто спробувати. Кожна котлетка загортається у смужку бекону, що не тільки додає смаку, але й допомагає зберегти соки всередині. Така страва стане справжньою родзинкою будь-якого застілля.

Гарненько перемішуємо м’ясо з усім на нього насипаним, і прибираємо яловичину в бік маринуватися хвилин 5-10, а поки що..

Цибулю нарізаємо не дуже тонкими півкільцями,

Помідори ріжемо розміром і формою — з часточку апельсина, тільки трохи товстішими,

У горщик наливаємо зовсім небагато оливкової або рослинної олії, щоб її ледь вистачило по дну розмазати,

Щільно, шматок до шматка, але одним шаром — вигладжуємо в горщик яловичину,

Зверху, на перший шар м’яса викладаємо половину цибулі, потім половину помідорів, після чого викладаємо ще шар м’яса (див. на наступній фото рецепта),

Далі викладаємо цілком наш пекучий перчик і цільні зубчики часнику,

Викладаємо в горщик залишки яловичини,

Завершують композицію страви залишки помідорів і цибулі,

Які посипаємо чорним меленим перцем і трохи солимо, після чого відправляємо в духовку, де нашу печеню запікаємо за температури 200 градусів приблизно 1,5 години,

Горщик печені з яловичини після духовки повинен приблизно вигладити так, як показано на цьому фото,

Ну а якщо в процесі приготування вашої печені з яловичини у вас з’явиться ідея обзавестися простим гарніром, ось опис процесу його приготування: Картопля в мундирі запечена в духовці

Ну а так виглядає печеня з яловичини, оформлена для подачі на стіл із використанням картопляного гарніру, зелені та свіжих овочів. Усім приємного апетиту, сподіваюся, що печеня в горщику з яловичини, приготована за моїм рецептом, вам сподобається!